LA GARROFINA
7 generaciones cultivando y cuidando la tierra
La Garrofina es la 7ª generación de campesinas que cultivamos la tierra, con el objetivo de recuperar y mantener el territorio, cultivando de forma respetuosa y regenerativa.
Todo comienza cuando Montse, la hija media de Ca la Pauleta, decide continuar con el proyecto agrícola de la familia, concretamente el de su padre, abuelo y bisabuelo.
Su compañero Stefan Keller, de origen alemán, se suma al proyecto formándose como labrador en diferentes formaciones en torno a la agricultura ecológica y regenerativa y cogiendo así el relieve de estas pequeñas fincas que conforman todo el proyecto.
Agricultura ecológica y regenerativa
Trabajamos con:
Los campos que forman parte de la explotación agraria ecológica son en total 10 hectáreas de árboles y arbustos de distintos cultivos:
Olivo, almendra, avellana y vid.
Los cultivamos manteniendo la biodiversidad y el paisaje
de piedra seca característico del Alt Camp.
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Cubierta vegetal
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Pasto de ovejas para gestionar la hierba
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03
Poda natural y respetuosa
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Mínima intervención
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Recuperación de variedades antiguas
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La finca ecológica de la garrofina
Años atrás, la finca central estaba situada en la casa núm. 1 del pueblo de Aiguamúrcia (Alt Camp) , junto con la antigua bodega y la era que forman parte trasera de la casa.
Recoge un total de 2,8 ha que han pasado por muchos cultivos y que ahora ya transformados en ecológico son: olivos, avellanos y viña. También cuenta con un pequeño huerto de autoconsumo y aromáticas y se conservan árboles frutales como higueras, perales y nuevas plantaciones de granada, manzano, albaricoque y caqui, consiguiendo así un paisaje y finca Plurivarietal.
En la finca podemos ver también la vida rural con la gestión de la leña para calentar la casa, herramientas, tractor y almacén la antigua bodega de la familia que lo conforman un edificio de unos 45 m² con 4 lagares para hacer vino abajo
