Productes ECO

Productes agroecològics de proximitat

Olivera - Oli d’Oliva Verge Extra Ecològic (OOVE)

Recuperem finques antigues de varietats de la zona, oliveres centenàries MENYA, un oli que els monjos del monestir de santes creus utilitzaven per donar llum a les seves làmpades.

L’oli de menya es caracteritza pel seu sabor intens, salvatge i fort.
L'oliva menya té més polifenols (antioxidants) que altres varietats i això fa que sigui un oli molt estable amb dos anys mínim de caducitat sempre que sigui filtrat.

També tenim oliveres arbequines, aquest oli es caracteritza pel seu gust aromàtic i més suau, són oliveres més joves, la poda que realitzem els arbres és de total respecte «poda natural», coberta vegetal i mínima intervenció perquè la natura estigui en la seva essència més pura.

Les nostres olives són processades al molí de Figuerola del camp Set d’oli on les portem després de recollir-les a mà amb varejadors elèctrics i borrasses.

És un oli obtingut amb procediments mecànics i premsat amb fred. Tenim diferents envasos ja sigui el de plàstic, però també optem per envasos més sostenibles com la llauna de 250 ml, 1 L o 5 L.

Ametlla ecològica

Dels camps d’ametllers a les planes d’Aiguamúrcia, amb un cultiu regeneratiu sense llaurar, ramaderia extensiva (ovelles) i mínima intervenció perquè la natura recuperi el seu equilibri.

Són de varietats antigues com garrigues, marcó, comuna i rof.
Provinents d’arbres de 25 anys en recuperació per mantenir el paisatge que majoritàriament els últims anys s’han omplert de vinya i abandonat les tradicionals plantacions d’ametllers oliveres i garrofers.

Les collim tradicionalment a mà i fem poda respectuosa amb l’arbre obtenint així una ametlla única.

A més, a més.A finals de febrer es pot veure la floració dels ametllers que fa un paisatge únic de la plana amb les barraques de pedra seca, marges i flors blanques i roses segons varietats una floració que no ens deixa indiferents amb aromes i finalment els petits ametllons.

Avellana ecològica

Amb una mica menys d’1 hectàrea, els nostres avellaners estan a Aiguamúrcia poble just a la finca central del nostre projecte. Els avellaners també són de cultiu ecològic i gestionat l’herba amb ovelles i picadora.

Varietats d’avellanes com negret, pauetet i gironell formen la nostra plantació de diverses generacions.

Avellanes de regadiu amb un sabor únic, gustós i intens, boníssimes!

Vinya, Most monovarietal

Portem vora 1,5 hectàrees de vinya parellada i macabeu aquestes tenen entre 25 i 35 anys, plantada amb vas és una vinya amb molta arrel fins a la roca mare buscant les aigües subterrànies, diuen que la parellada d’aquesta zona és única que el clima i la terra li donen un gust característic que fa uns vins, caves i mostos boníssims.

El macabeu és emparrat ja amb menys anys uns 20, plantats en línies i al costat la barraca de pedra seca. Marge amb biodiversitat i herba entre i al mig dels bancals. Una riquesa pura d'insectes ajudants de les malalties que puguin tenir els nostres ceps.

Una varietat molt apreciada pel seu gust dolç que fa del nostre most una beguda molt especial.